INGENIERÍA EN INNOVACIÓN AGROALIMENTARIA VISITA FINCA MACNUEZ

Como parte de las actividades de la asignatura Balance de Materia y Energía, estudiantes de cuarto semestre de la Ingeniería en Innovación Agroalimentaria realizaron una visita académica a Finca MacNuez, empresa ubicada en la colonia Vicente Guerrero, dedicada a la producción orgánica de nuez de macadamia.

Finca MacNuez destaca por aplicar principios agroecológicos en sus procesos, promoviendo sistemas agrícolas sostenibles y resilientes. Su enfoque integra prácticas que armonizan la producción de alimentos con la conservación de los recursos naturales y el bienestar social de la comunidad.

Durante el recorrido realizado el viernes 9 de mayo, el estudiantado pudo conocer de primera mano las técnicas de cultivo ecológico implementadas en el huerto, así como el funcionamiento de la planta beneficiadora, donde se realiza la separación de la cáscara para obtener las almendras. Posteriormente, estas son transformadas en diversos productos, como macadamias cubiertas de chocolate, café, miel o vainilla, elaboradas con ingredientes orgánicos.

Los productos de Finca MacNuez se comercializan a nivel nacional, y también están disponibles de manera local en sus instalaciones. Para mayor información, se puede consultar su página oficial en Facebook: https://www.facebook.com/FincaMacnuez.

Felicitamos a Finca MacNuez por su compromiso con una agricultura holística y sostenible, que reconoce la interdependencia entre los sistemas productivos y los ecosistemas naturales. Asimismo, agradecemos al señor José Manuel Camarena por su cálida atención durante la visita, y reiteramos nuestro interés en seguir fortaleciendo los lazos de colaboración que contribuyan a la formación integral de la comunidad universitaria de la UIBC.